ELABORACIÓNde la lasaña boloñesa. Para empezar a hacer nuestra salsa boloñesa, doramos en aceite la zanahoria, la cebolla y el ajo muy picados. Añadimos la carne picada y el bacón a dados. Regamos con vino y cuando se evapore añadimos el tomate troceado, orégano, sal y pimienta. Cocemos tapado a fuego lento hasta que la salsa reduzca y
3 Y lo llevamos al final para cerrarlo. Ahora, con todos los calamares rellenos, ponemos aceite de oliva en la cacerola. 4. Encendemos el fuego a 7 sobre 9 e incluimos todos los calamares en la cacerola. Los marcamos 1 minuto o 1 minuto y ½ por cada lado. 5. Con los calamares listos, vertemos la salsa y bajamos el fuego a 3 o 4 sobre 9. Tambiénincorporamos un vaso de vino blanco o jerez, pimienta, sal y un poco de agua. Cerramos y dejamos 10 minutos (el tiempo variará un poco según la olla). Si lo hacéis en olla tradicional una media hora a fuego lento, dándole vueltas de vez en cuando para que no se queme. Sacamos el calamar y dejamos enfriar. Removemosun poco para que cojan color y añadimos el vino. Dejamos que evapore el alcohol y añadimos más agua si es necesario para que se vaya haciendo el guiso. Los calamares sueltan bastante agua durante la cocción y a veces no es necesario añadir más. Ponemos las tintas en un bol y las diluimos bien con un poco de líquido de la cocción.
Unavez lista, echa el vaso de vino blanco y remueve un poco. Deja la potencia del fuego a la mitad y espera hasta que el vino se consuma. Rellena los calamares con este preparado y sella el orificio con un
Pochartodas las verduras en una cazuela con aceite de oliva y una pizca de sal. 4. Cuando las verduras estén bien pochadas, añadir el vaso de caldo de pescado y medio vaso de vino blanco. Dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos. 5. Añadir las rodajas de merluza a la cazuela y cubrirlas con la salsa de verduras.
Sibuscas algo más ligero, te recomiendo unos espárragos trigueros al horno o unas verduras al horno, dos recetas perfectas para acompañar el pescado al horno. Este 16 de enero se celebra un día que mucha gente estaba esperando, es el día mundial de la croqueta y con ella te traigo una sería de 7 recetas de croquetas. Reservaslas rodajas de zanahoria. Pelamos las patatas con un pelador y las cortamos en rodajas bien gruesas. Pide los calamares ya limpios en la pescadería o límpialos sin están enteros. Primero separa la bolsa de los tentáculos y vacía la bolsa. Limpia bien con agua, retira la cabeza y pica el resto de la carne en trozos medianos. Limpiamosbien los calamares y separamos las aletas y las cabezas y las picamos en trozos muy pequeños. En una sartén ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva y pochamos muy picaditas las verduras. Añadimos el bacon y el pimentón. Cubrimos con medio vasito de vino y dejamos que cueza hasta que esté todo bien blandito. cjnMH.
  • zups0vsv5c.pages.dev/130
  • zups0vsv5c.pages.dev/806
  • zups0vsv5c.pages.dev/624
  • zups0vsv5c.pages.dev/168
  • zups0vsv5c.pages.dev/650
  • zups0vsv5c.pages.dev/560
  • zups0vsv5c.pages.dev/508
  • zups0vsv5c.pages.dev/737
  • zups0vsv5c.pages.dev/96
  • zups0vsv5c.pages.dev/541
  • zups0vsv5c.pages.dev/117
  • zups0vsv5c.pages.dev/481
  • zups0vsv5c.pages.dev/50
  • zups0vsv5c.pages.dev/517
  • zups0vsv5c.pages.dev/284

    • calamares rellenos al horno con vino blanco