Limpielos mejillones de bigotes (algas) y formaciones duras en el caparazón.. Lave bien y si alguno está roto, tírelo. Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una olla y vierta el vino blanco.. Ponga los mejillones, el perejil picado y rocíe con el jugo de limón.. Cocine tapado, durante dos minutos, agitando la olla de vez
Incorporarla harina y el vino blanco. Una vez reducido agregar el tomate y cocinar el conjunto a fuego bajo. Corregir de punto de sazón. Pochar los puerros picados en mantequilla. Desglasar con el vino blanco e incorporar la nata. Reducir y agregar ralladura de limón, sal y pimienta negra.
Acontinuación, algunas ideas de salsas para mejillones: Mejillones en salsa de tomate: se sofríe tomate con cebolla, ajo, laurel y una guindilla. Se le añade vino blanco y harina y vamos
Estaes una de las formas más originales de comer los mejillones. Los abrimos al vapor con un poco de vino blanco para después pasarlos por una pasta de tempura y freírlos hasta dejarlos
Potajede garbanzos con mejillones. Para preparar los mejillon es: ( mejillon es al vapor) • vino blanco • El c al do y mejillon es cocidos • Mejillon es. (limpios de sus barbas) • Si lo desea más perejil y s al • Remojo noche anterior: • garbanzos secos • Vierteel vino blanco y el jugo de limón, esparce las hierbas y sazónalo todo con sal y pimienta. Distribuye los mejillones en una fuente para el horno. Añade las verduras que has cocinado antes junto con la ralladura de limón. Cocínalo todo a 100ºC en el horno durante 10-12 minutos. A mitad de cocción, remueve los mejillones. Enuna olla grande con tapa, prepara el caldo de cocción al combinar el agua, el vino blanco, los ajos picados, la mantequilla, sal y pimienta. Lleva la mezcla a ebullición. Mientras tanto, enjuaga los mejillones bajo agua fría y retira las barbas. Cuando el caldo esté hirviendo, añade los mejillones limpios a la olla y tápala.

Enun cazo con el medio vaso de agua y vino blanco, los granos de pimienta, las hojas de laurel y el cuarto de limón agregamos los mejillones, tapamos el cazo y dejamos 3-4 minutos a fuego fuerte, comprobamos que se los mejillones se han abierto. Reservamos. Por último abrimos del todo los mejillones, quitándoles una concha.

1limón. Preparación: 1.-. Limpia bien y desbarba los mejillones. Ponlos en el recipiente Varoma. 2.-. Pon el agua en el vaso, el varoma en su posición y programa 25-30 minutos, Varoma, velocidad 1. 3.-. Si pones los 2 kilos, al abrir los mejillones se va a levantar la tapa del varoma, puedes solucionarlo cubriendo los laterales con papel 7KuKFW.
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    • mejillones al vapor con vino blanco y limón